シェフ　小金井　利嗣　Toshitsugu Koganei

東京都足立区出身

１９９６年　伊勢丹プチモンド

１９９８年　タイユバン・ロブション（ジョエルロブション）にてスーシェフ

２０００年　ブーランジェリーブルディガラにて統括シェフ

２００５年　クラブハリエ美濠の舎にてシェフ

２０１０年　クラブハリエ　ジュブリルタンにて統括シェフ

２０１６年　名古屋市東山公園にて　ブーランジェリー　レキップ　ド　コガネイ　オープン

２０２４年　尾張旭市北原山町に移転